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ALIMENTOS DE EXTREMADURA
ENTORNO
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Cuando nos acercamos a un territorio (ya sea en sentido físico, o en sentido metafórico), lo solemos hacer en un proceso de fuera hacia dentro que puede constar en tres frases.
La primera aproximación es hacia el paisaje, normalmente el que se contempla desde el medio de transporte que te acerca al lugar, o, en definitiva, del vehículo que te lleva, incluyendo la imaginación, la memoria o el recuerdo.
La segunda aproximación es, normalmente, cultural: nuestro acercamiento supone algo de nuevo conocimiento, desde el recorrido para visitar y admirar una población, hasta la contemplación de una obra de arte (visual, arquitectónica, dramática, escultórica…) que nos indentifique con ese territorio.
La tercera, indefectiblemente, será una aproximación gastronómica.
En Extremadura podremos satisfacer con nota todas esas fases, ya que en ella encontramos bellísimos ejemplo de espacios verdes, reservas de aguas y preservación del medio ambiente, de un patrimonio cultural sorprendente y variado y de una incomparable riqueza gastronómica.
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